Tidak sedikit ibu rumah tangga yang suka bingung dalam memilih menu masakan untuk keluarga tercinta. Sehingga terkadang makanan cepat saji menjadi pilihan praktis makan mereka.
Padahal sebenarnya banyak menu masakan yang bisa dipilih, bahkan bunda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Bagi bunda yang ingin mencoba membuat masakan untuk keluarga, berikut 3 resep olahan cumi-cumi yang bisa dicoba :
Bahan – bahan:
- 6 ekor cumi ukuran sedang, cuci bersih
- 6 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 5 cm jahe, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 10 siung bawang merah, iris
- 8 siung bawang merah, iris
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 buah cabai merah besar, iris
- 5 buah cabai hijau besar, iris
- 10 buah cabai rawit merah, iris
Cara memasak:
- Cuci bersih cumi, potong 1 cumi menjadi 4 bagian, tintanya jangan dibuang. Di wajan lain, panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan irisan bawang putih bersama daun jeruk, daun slam, dan jahe.
- Selain itu, tambahkan juga lengkuas memar, garam, merica, dan gula. Masak hingga potongan cumi matang. Masukkan irisan cabai merah besar, irisan cabai hijau besar dan cabai rawit merah. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Resep Cumi Hitam Bumbu Iris Sederhana
Bahan – bahan:
- 500 gram cumi cuci bersih buang tulang (tinta jangan dibuang)
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu:
- 10-12 siung bawang merah iris tipis
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 1 ruas jahe geprek
- 2 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 buah tomat iris
- 5 lembar daun jeruk buang tulang
- Secukupnya garam, penyedap
- Secukupnya kecap manis
- Cabe rawit utuh sesuai selera
Cara memasak:
- Potong cumi sesuai selera, kucuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, sereh dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cumi, aduk rata, dan biarkan cumi keluar kaldunya.
- Setelah cumi mengeluarkan kaldu, sedikit kecilkan api. Lalu masukkan tomat, cabe. Masak hingga kaldu agak menyusut.
- Setelah kaldu menyusut, tambahkan garam, kecap manis dan penyedap. Aduk rata dan masak hingga agak mengering. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
- Resep Cumi Hitam Bumbu Iris Enak
Bahan – bahan:
- 500 gram cumi-cumi, cuci bersih, buang tulangnya, tiriskan
- Secukupnya lada bubuk, kaldu jamur
- Sedikit gula dan garam
- Sedikit minyak untuk menumis
Bumbu iris:
- 3 buah tomat ukuran kecil, potong-potong
- 10 buah cabe rawit (sesuai selera0, potong-potong
- 1 buah cabe merah, potong-potong
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 batang sereh, potong menjadi dua bagian, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas laos, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
Cara memasak:
- Yang pertama panaskan minyak dalam wajan/pan.
- Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, disusul semua bahan bumbu iris lainnya. Tumis sampai agak layu, lalu masukkan cumi-cumi, beri lada bubuk, kaldu jamur, tumis kembali tidak perlu tambah air dan biarkan tintanya keluar dan tanak.
- Koreksi rasa, seimbangkan gula dan garam, jangan masak cumi-cumi terlalu lama, jika dirasa sudah pas, matikan kompor. Diamkan 1 jam agar bumbu lebih meresap, siap disajikan.